Die Salinen von Sečovlje
Wo Land und Meer ineinander übergehen
Ganz im Südwesten Sloweniens, nahe der kroatischen Grenze, erstreckt sich eine außergewöhnliche Kulturlandschaft.
750 HEKTAR
Ein Himmel, der sich im flachen Wasser beinahe endlos spiegelt
Der Naturpark Sečovlje Salina umfasst rund 750 Hektar: Wasserflächen, Kanäle, Dämme, Salzbecken, Schlammflächen und Salzwiesen. Und darüber ein Himmel, der sich im flachen Wasser beinahe endlos spiegelt.
Die Saline besteht aus zwei Landschaften mit unterschiedlichem Charakter.
Lera
Hier lebt das Handwerk
Im nördlichen Bereich Lera wird noch heute Salz produziert. Hier befinden sich die aktiven Salzfelder. Wasser wird kontrolliert durch die Becken geführt, die Petola gepflegt und während der Salzsaison das Salz geerntet.
Fontanigge
Hier erzählt die Landschaft Geschichte
Im südlichen Teil liegt Fontanigge. Die kommerzielle Salzgewinnung wurde dort in den 1960er-Jahren aufgegeben. Heute erzählen alte Dämme, Kanäle, große Becken und die Überreste ehemaliger Salzarbeiterhäuser von einer Zeit, in der das Leben vieler Familien vollständig vom Rhythmus der Salzproduktion bestimmt wurde.
EIN SCHEINBARER WIDERSPRUCH
Ein Naturschutzgebiet, das der Mensch miterschaffen hat
Diese Landschaft ist vom Menschen geprägt. Und gerade deshalb ist sie heute für die Natur so wertvoll.
Über Jahrhunderte entstanden durch Kanäle, Dämme, unterschiedliche Wasserstände und unterschiedliche Salzkonzentrationen viele kleine Lebensräume. Manche Becken sind extrem salzhaltig, andere enthalten Brackwasser, wieder andere fallen zeitweise trocken. Dadurch konnten sich hoch spezialisierte Pflanzen und Tiere ansiedeln.
Die traditionelle Salzgewinnung ist deshalb nicht einfach eine wirtschaftliche Nutzung des Gebietes. Sie ist Teil des Ökosystems. Der Park weist Natura-2000-Schutzgebiete auf und besitzt internationale Bedeutung; 1993 wurde das Gebiet im Rahmen der Ramsar-Konvention als Feuchtgebiet internationaler Bedeutung ausgewiesen.
DIE PFLANZEN, DIE SALZ LIEBEN
Leben dort, wo andere Pflanzen aufgeben
Für die meisten Pflanzen ist Salz Stress. Für einige ist es Heimat. Diese Spezialisten heißen Halophyten — Salzpflanzen. Sie besitzen besondere Strategien, um mit hohen Salzkonzentrationen im Boden und Wasser umzugehen.
Gerade im Bereich Fontanigge erobern solche Pflanzen ehemalige Salzbecken zurück und bilden eine außergewöhnliche Vegetation. So entsteht eine Landschaft, die auf den ersten Blick karg wirken kann — und bei genauerem Hinsehen voller Leben steckt.
ZWISCHEN AFRIKA UND EUROPA
Ein Paradies für Vögel
Die flachen Wasserflächen der Salinen sind Rastplatz, Brutgebiet und Nahrungsraum für zahlreiche Vogelarten. Das Gebiet liegt an wichtigen Zugrouten. Für Vögel auf langen Reisen zwischen Europa und Afrika können solche Feuchtgebiete entscheidende Zwischenstationen sein.
Der Naturpark ist als Natura-2000-Gebiet unter anderem für 130 Vogelarten ausgewiesen.
Das macht verständlich, warum die Erhaltung der Salinen weit über die Bewahrung eines historischen Handwerks hinausgeht: Wenn die traditionelle Kulturlandschaft verschwindet, verschwinden auch Lebensräume. Wer die Saline erhält, erhält deshalb gleichzeitig ein Stück europäischer Natur.
EINE KULTURLANDSCHAFT, DIE GESCHÜTZT WERDEN MUSS
Salzgewinnung und Naturschutz sind hier keine Gegensätze
1989 wurden die Salinen von Sečovlje als Landschaftspark geschützt; heute sind wirtschaftliche Aktivitäten nur insoweit vorgesehen, wie sie das natürliche Gleichgewicht nicht gefährden.
Die Salzarbeiter erhalten die Wasserwege. Sie pflegen Becken. Sie bewahren die Petola. Sie erhalten damit eine vom Menschen geschaffene Landschaft, an die sich über Jahrhunderte zahlreiche Arten angepasst haben.
So verbindet eine Packung Salz plötzlich drei Dinge: Lebensmittel. Kulturerbe. Landschaft.
VOM NATURPARK AUF DEN TELLER
Schmecke, woher dein Salz kommt.
Wenn du eine Prise Salz aus Piran zwischen den Fingern zerreibst, hältst du kein anonymes Industrieprodukt in der Hand. Du hältst das Ergebnis einer Landschaft: Meerwasser aus der nördlichen Adria. Sonne. Wind. Petola. Die Erfahrung der Solinarji. Und ein Handwerk, dessen Geschichte über sieben Jahrhunderte zurückreicht.
Deshalb möchten wir Salz nicht einfach verkaufen. Wir möchten seine Herkunft sichtbar machen. Denn wer weiß, wo ein Lebensmittel entsteht, schmeckt es anders.
